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: JULIE, Kinesitherapeute et Maman (nouveau métier)
Lui : MATHIEU, Cadre dans l'Industrie Cosmetique ... et Papa
Apres 15 mois d'expatriation et d'aventure a MEXICO
, nous voila arrive a CORK (CORCAIGH en gaelique) 
. Mis a l'epreuve de la distance, le Blog a ete un bon moyen de maintenir le contact avec la Famille et les Amis et de communiquer avec
d'autres 'expat' du monde entier. On y a pris gout, alors vivez l'Irlande, l'expatriation & la croissance d'ANAELLE avec nous.
: MATHIEU, Cadre dans l'Industrie Cosmetique ... et PapaApres 15 mois d'expatriation et d'aventure a MEXICO
, nous voila arrive a CORK (CORCAIGH en gaelique) . Mis a l'epreuve de la distance, le Blog a ete un bon moyen de maintenir le contact avec la Famille et les Amis et de communiquer avec
d'autres 'expat' du monde entier. On y a pris gout, alors vivez l'Irlande, l'expatriation & la croissance d'ANAELLE avec nous.
Lundi 14 avril 2008
Voici une recette de tarte au citron adaptée de la recette de mon enfance (mais complètement râtée il y a 2 semaines!!!) et d'une recette trouvée sur
marmiton.
Préparation: 30 min
Cuisson: 1h
Ingrédients 4pers:
- 1 pâte brisée ou sablée selon les goûts
- 2 citrons non traités (important pour le zeste)
- 100g de sucre pour la préparation + 50 g de sucre pour la meringue
- 4 oeufs
_ 20 cL de lait
- 2 grosses cuillères à café de crème fraîche
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C/thermostat 6.
Garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette et recouverte de haricots secs. Laisser cuire 20 min (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).
Dans un saladier, mélanger 1 oeuf entier et 3 jaunes d'oeuf (mettre 2 blancs de côté pour la meringue).
Ajouter le lait et la crème fraîche puis le sucre et enfin le jus des 2 citrons et leur zeste finement râpé.
Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 40 min.
Une fois la tarte cuite, préparer la meringue. Reprendre les 2 blanc d'oeuf de tout à l'heure et les monter en neige. Quand ils sont fermes, ajouter progressivement le sucre en continuant à battre.
Mettre la meringue sur la tarte et enfourner 10 min à 130°C. Puis mettre au grill 2 min environ mais en surveillant car ça peut brûler très vite! La meringue devrait prendre une belle teinte dorée.
Peut être servie tiède mais froid c'est encore meilleur!
Après la réussite de la pâte à crêpes au "lait " de riz pour la Chandeleur, j'ai tenté la tarte au citron au "lait" de riz également. Verdict ça ne fonctionne pas du tout!!! Mathieu avait lui aussi tenté la béchamel au "lait" de riz avec un résultat similaire à celui de la tarte au citron... Pour ces 2 derniers mets, mieux vaut donc le lait de vache!
Et que fait Anaëlle pendant que maman fait sa tarte au citron?
Préparation: 30 min
Cuisson: 1h
Ingrédients 4pers:
- 1 pâte brisée ou sablée selon les goûts
- 2 citrons non traités (important pour le zeste)
- 100g de sucre pour la préparation + 50 g de sucre pour la meringue
- 4 oeufs
_ 20 cL de lait
- 2 grosses cuillères à café de crème fraîche
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C/thermostat 6.
Garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette et recouverte de haricots secs. Laisser cuire 20 min (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).
Dans un saladier, mélanger 1 oeuf entier et 3 jaunes d'oeuf (mettre 2 blancs de côté pour la meringue).
Ajouter le lait et la crème fraîche puis le sucre et enfin le jus des 2 citrons et leur zeste finement râpé.
Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 40 min.
Une fois la tarte cuite, préparer la meringue. Reprendre les 2 blanc d'oeuf de tout à l'heure et les monter en neige. Quand ils sont fermes, ajouter progressivement le sucre en continuant à battre.
Mettre la meringue sur la tarte et enfourner 10 min à 130°C. Puis mettre au grill 2 min environ mais en surveillant car ça peut brûler très vite! La meringue devrait prendre une belle teinte dorée.
Peut être servie tiède mais froid c'est encore meilleur!
Après la réussite de la pâte à crêpes au "lait " de riz pour la Chandeleur, j'ai tenté la tarte au citron au "lait" de riz également. Verdict ça ne fonctionne pas du tout!!! Mathieu avait lui aussi tenté la béchamel au "lait" de riz avec un résultat similaire à celui de la tarte au citron... Pour ces 2 derniers mets, mieux vaut donc le lait de vache!
Et que fait Anaëlle pendant que maman fait sa tarte au citron?
