Que faire avec une patate douce?
 Voici une recette trouvées sur l'incontournable site www.marmiton.org et qui a fait le bonheur de nos papilles!





Préparation : 15 mn
Cuisson : 2h


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de patates douces
- 500 g de courgettes
- 50 g de raisins secs
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivre


Préparation :

Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachés.

Les faire 'fondre' à feu doux pendant 15 mn. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour que cela n'attache pas.

Préchauffer votre four à thermostat 5.

Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces. Laisser une lamelle de peau sur deux pour les courgettes.

Les couper grossièrement (selon les goûts...moi, je préfère les courgettes en lamelles pas trop fines, et d'assez gros morceaux de patates).

Les oignons doivent avoir une couleur caramel. Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l'on aura laissé gonfler dans le thé.

Assaisonner avec les épices selon votre goût, plutôt sucré, ou salé... Personnellement, je mets 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de coriandre, une pincée de piment doux en poudre, et du sel et du poivre en vrac. Conseil : goûter! Et puis il sera toujours temps d'ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson.

Ajouter un peu d'eau dans cette cocotte (pas trop!), la recouvrir de papier alu perforée à la fourchette afin de cuire le plat en tajine (c'est encore mieux si vous possedez l'un de ces plats en poêlon faits à cet usage).

Enfourner et laisser mijoter au minimum 1h30.

Servir chaud, accompagné de graines de couscous (que l'on peut cuire avec une cuillère à café de cannelle si l'on veut la parfumer).

Voilà pour la recette proposée sur marmiton.
En ce qui nous concerne nous avons fait cuire dans une cocotte en verre sans fermer complètement le couvercle pour se rapprocher le plus possible du tajine. Nous avons également ajouté quelques pommes de terre.
Petit mea culpa, les courgettes ne sont pas vraiment de saison... mais bon encore une fois nous en avons dans notre panier bio. Certes elles sont importées (d'Europe ce qui est déjà "moins pire") mais comme la plupart des fruits et légumes en Irlande...

Nous vous avons parlé du suivi chez le pédiatre de l'hémangiome (encore appelé angiome) de Anaëlle ici. Voici un petit article explificatif de ce qu'est un hémangiome. Les informations ci-dessous sont tirés du site internet situé là. C'est celui qui nous a paru le plus sérieux sur le sujet, le mieux fait, le moins alarmiste et dont les informations "collent" avec celles que nous avons pu recevoir des médecins. Cependant ceux-ci ne sont pas forcément tous d'accord entre eux (notamment en ce qui concerne les délais de régression).

L'hémangiome est une anomalie vasculaire
Le type le plus commun d’anomalies vasculaires est l’hémangiome. Il s’agit d’une tumeur bénigne (non cancéreuse) des cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins.  Lorsqu’il y a hémangiome, ces cellules, appelées cellules endothéliales, se multiplient à un rythme anormalement rapide.

Prévalence des hémangiomes dans la population

Les hémangiomes constituent la tumeur bénigne la plus répandue chez les nourrissons. De 4 à 10 % des nourrissons ont au moins un hémangiome. Les hémangiomes sont de trois à cinq fois plus fréquents chez les filles (en particulier à la peau claire). Ils se rencontrent plus souvent chez les enfants d’ascendance caucasienne. Leur incidence chez les prématurés dont le poids à la naissance est faible (moins de 1000 grammes) est plus forte, jusqu’à 25 %.

Cause

La cause exacte des hémangiomes demeure inconnue. Ils ne sont pas héréditaires, bien qu’on les retrouve dans les antécédents familiaux de 10 % des nourrissons affectés. Il n’y a pas de lien connu avec des aliments ou des médicaments ingérés pendant la grossesse, ni avec aucune activité poursuivie au cours de cette période. On ne peut absolument rien faire avant ou pendant la grossesse pour les prévenir.

Les hypothèses de recherche actuelles portent sur différents facteurs : la pigmentation de la peau, le rôle des oestrogènes, les gènes…

Evolutions et cicatrices

La plupart des hémangiomes apparaissent dans les premières semaines de la vie. Ils croissent rapidement au cours d’une période qui peut s’étendre de six à douze mois, et parfois même jusqu’à dix-huit mois : c’est la phase dite de croissance. Ils entament ensuite une phase d’involution (régression), beaucoup plus lente, qui peut durer de un à sept ans. Au terme de cette involution, l’hémangiome ne récidive jamais. La régression est complète chez 50 % des enfants âgés de 5 ans, et chez 70 % des enfants de 7 ans.  À l’âge de 10 ou 12 ans, l’involution est toujours terminée. 

Le comportement d’un hémangiome est unique. Prévoir son évolution peut être difficile. 

Certains laissent des séquelles, d’autres pas. Une fois l’involution terminée, il subsiste parfois des résidus de tissus graisseux, ou la peau est plus mince à cet endroit, fripée, trop lâche.

Comment reconnait-on un hémangiome?

L’aspect d’un hémangiome varie en fonction du type (cutané tubéreux, sous-cutané ou mixte) et du stade d’évolution (phase de croissance, phase d’involution ou phase d’involution révolue). L’hémangiome cutané tubéreux est un hémangiome superficiel constitué d’une nappe rouge d’abord lisse puis saillante telle une fraise (ce pour quoi on lui donnait communément le nom de « fraise »). Des veines irradiant de la tumeur peuvent être visibles sous la peau. Lorsque l’hémangiome commence son involution, ou rapetisse, la couleur rouge clair prend une teinte marron ou grisâtre. D’ordinaire, toute couleur a disparu en entier avant l’âge de 7 ans.

L’hémangiome sous-cutané est un hémangiome profond, il siège sous l’épiderme ou dans le muscle. Il peut avoir l’aspect d’une ecchymose ou être bleuté ou être complètement invisible. Il apparaît normalement vers l’âge de deux ou quatre mois. Au toucher, il est ferme et caoutchouteux.

Un hémangiome mixte a une composante tubéreuse et une composante sous-cutanée : les trois quarts des hémangiomes évoluent sur ce mode. La nappe tubéreuse apparaît la première, la composante sous-cutanée se développe secondairement et soulève la zone rouge.

Des signes de régression communs aux hémangiomes quel que soit le type : au toucher, ils sont plus mous; quand l’enfant pleure, ils ne grossissent pas.

Anaëlle a un hémangiome mixte. La partie tubéreuse est apparue vers 2 semaines de vie: une tâche rouge vif est apparue dans le cou. La composante sous-cutanée s'est quant à elle manifestée vers 2 mois.

Elle est suivie par un homéopathe en plus du suivi par le généraliste et le pédiatre. Chacun pense ce qu'il veut de l'homéopathie, toujours est-il que son hémangiome a commencé à régresser depuis qu'elle a 7 mois environ. Il a régressé une 2e fois récemment. Il a régressé en volume mais aussi en ce qui concerne l'aspect de la "fraise".

 

 

Lorsque je mets le linge à laver ou même lorsque je sors le linge et le mets à sécher, Anaëlle s'en donne à coeur joie!

Elle joue avec le panier à linge sale:


Elle va voir ce qui se passe au niveau de la machine à laver:


Bref, elle ne ménage pas ses efforts. Et avec une lessive tous les 2 jours, elle a de quoi faire!